- Aktivitaten
- Gastronomie
- Keksfabrik
- E Fritelle
E Fritelle, handwerkliche Keksfabrik in Calenzana und Calvi
Online kaufen - E Fritelle
18 Produkte verfügbar auf unserer Partnerseite BrindeCorse.fr
Cujuelle4,05 €entspricht 13,50 € / kg
Fritelle4,05 €entspricht 16,20 € / kg
Amaretti-Makronen5,55 €entspricht 27,75 € / kg
Canistrelli Natur4,05 €entspricht 16,20 € / kg
Zitronenkekse4,05 €entspricht 16,20 € / kg
Schokoladenstückchenkekse4,05 €entspricht 16,20 € / kg
Käsesalzige Kekse4,05 €entspricht 22,50 € / kg
Salzige Kekse mit Oliven4,05 €entspricht 22,50 € / kg
Canistrelli mit Anis4,05 €entspricht 16,20 € / kg
Salzige Kräuterkekse aus dem Maquis4,05 €entspricht 22,50 € / kg
Schokoladenstückchen- und Orangenkekse4,05 €entspricht 16,20 € / kg
Amandulata-Kekse4,05 €entspricht 16,20 € / kg
Salzige Zwiebelkekse4,05 €entspricht 22,50 € / kg
+1
Kastanienfondant5,05 €entspricht 25,25 € / kg
Haselnusskekse4,55 €entspricht 30,33 € / kg
Kastanienkekse4,55 €entspricht 22,75 € / kg
Rosinen-Mandel-Haselnuss-Kekse4,05 €entspricht 16,20 € / kg
Honigkekse4,55 €entspricht 25,28 € / kg
E Fritelle, Familienkeksfabrik in Calenzana.
Die handwerkliche Biskuitfabrik E Fritelle ist ein Familienunternehmen, das seit über 40 Jahren in Calenzana ansässig ist. In diesem Dorf in der Balagne, das für seine köstlichen korsischen Cujuelle und Fritelle bekannt ist, stellen Rodolphe Perrin und sein Team heute die authentischen Kekse von Calenzana her und führen damit die Arbeit fort, die sein Vater Christian Perrin 1984 begonnen hat.
Korsisches Gebäck aus der Balagne, Cujuelle sind leichte und knusprige korsische Kekse, die man zu einem Kaffee oder gegen den kleinen Hunger genießen kann, während Fritelle die typischen korsischen Krapfen der Region sind.
Die Boutique E Fritelle bietet Ihnen eine Reihe traditioneller korsischer Kekse, die Ihren Gaumen erfreuen werden. Die Kekse sind leicht zu transportieren und liefern Ihnen Energie, wenn Sie den GR20 starten, der nur 350 Meter vom Geschäft entfernt ist.
Die Boutique E Fritelle in Calvi
Seit 2019 hat E Fritelle eine zusätzliche Boutique in Calvi in der Rue Clémenceau. Sie ist in der Hauptsaison vom 1. April bis zum 31. Oktober geöffnet. Die Boutique verfügt über eine eigene Produktionsstätte.
Hier finden Sie alle Kekse aus Calenzana für die süße Seite, aber auch herzhafte Kekse sowie Brocciu-Krapfen, die nur in der Boutique erhältlich sind.
Seit Ende 2020 sind die Kekse von E Fritelle auch online auf Brin de Corse erhältlich, oben auf der Seite.
In Partnerschaft mit der Korbflechterei in Calenzana finden Sie dort Körbe mit handwerklich hergestellten E Fritelle-Keksen, die Sie direkt in der Boutique kaufen können.
Cujuelle und Fritelle: die Spezialitäten des Hauses.
Die handwerkliche Keksfabrik E Fritelle ist in der gesamten Herstellungskette tätig, die handwerklich ohne jegliche elektrische Maschinen durchgeführt wird. Der Teig wird mit einer Walze ausgerollt und dann mit einem Rädchen geschnitten, bis hin zur Abfüllung in Tüten ist alles Handarbeit.
Der Laden ist zur Produktionsstätte hin geöffnet, von wo aus man das gesamte Team bei der Arbeit beobachten kann.
Süße Kekse
Das Sortiment an süßen Keksen wird nach und nach ausgebaut mit :
- Cujuelle de Calenzana
- Frappe oder Fritelle - Korsische Krapfen
- Kekse: Haselnuss, Mandel, Schokolade, Honig, Zitrone, Orange.
- Fondants aus Kastanienmehl
- Korsische Canistrelli natur oder mit Anissamen
Salzgebäck für den Aperitif
Das Sortiment an Salzgebäck für den Aperitif besteht aus nunmehr 4 Geschmacksrichtungen:
- Salzgebäck mit Zwiebeln
- Salzgebäck mit Oliven
- Salzgebäck mit Käse
- Salzgebäck mit Macchia-Kräutern (Neu, erscheint 2022).
Zu den Spezialitäten der Keksfabrik gehören die Fritelle à l'essence d'orange, die kleine süße Krapfen sind, oder die aus der Region stammenden Cujuelle au vin blanc - ohne Ei und Milch. Dann gibt es noch die traditionellen Canistrelli natur oder mit Anissamen, die dieses Mal Milch und Eier enthalten. Jedes Gebäck wird mit einem anderen Teig und anderen Zutaten hergestellt.
E Fritelle verwendet hochwertige Rohstoffe wie Honig aus Popolasca oder Kastanienmehl mit geschützter Ursprungsbezeichnung (AOP).
Es gibt Kekse mit Zitrone, Mandeln, Haselnüssen, Weintrauben, Schokoladenstückchen, Orangen, Honig und Kastanienmehl, aber auch herzhafte Kekse mit korsischem Käse, Oliven oder Zwiebeln.
Was ist der Unterschied zwischen Canistrelli und Cuggiulelle?
Canistrelli sind knusprig und oft mit Weißwein oder Anis aromatisiert, während Cuggiulelle, die zu den Feiertagen aus Calenzana stammen, eine gleichmäßigere Textur und einen stärkeren Anisgeschmack haben...
Die beiden Geschäfte von E Fritelle im Video.
Direktverkauf, Verkaufsstellen und Online-Kauf
Die Kekse von E Fritelle werden direkt in der Boutique in Calenzana verkauft, die im Winter von 7 bis 18.30 Uhr und im Sommer von 6 bis 19.30 Uhr geöffnet ist, in der saisonalen Boutique in Calvi sowie in mehreren Lebensmittelgeschäften auf Korsika, vor allem in der Balagne, in Bastia und in Corte, wie auch in Marseille im Lebensmittelgeschäft U Mio Paese.
Ein Teil des Sortiments ist auch online auf Brin de Corse erhältlich. Einige Produkte bleiben jedoch dem Direktverkauf in der Boutique vorbehalten, insbesondere je nach Saison oder erforderlicher Frische.
Das Familienunternehmen begann 1984 mit Rodolphes Vater Christian, der die frappe e Fritelle herstellte und sie lokal verkaufte. Das Unternehmen ist dann bis heute gewachsen und verwöhnt die Region weiterhin mit seinen köstlichen Produkten, die Sie auch online finden.
FAQ - Häufig gestellte Fragen
Die Biscuiterie E Fritelle befindet sich in Calenzana in der Balagne. Während der Tourismussaison ist auch ein zweites Geschäft in Calvi geöffnet.
Die Spezialitäten, die am meisten mit E Fritelle in Verbindung gebracht werden, sind die Cujuelle de Calenzana, die korsischen Fritelle, die Canistrelli und das Salzgebäck zum Aperitif.
Ja, die Herstellung erfolgt handwerklich in Calenzana und Calvi, in der Werkstatt, die zum Geschäft hin offen ist.
Ja, der größte Teil der Kekse von E Fritelle kann online auf Brin de Corse gekauft werden.
Die Boutique E Fritelle in Calvi ist während der Hauptsaison von Frühling bis Herbst geöffnet. Die in Calenzana ist das ganze Jahr über geöffnet.
Adresse und Kontaktinformationen : E Fritelle
| 04 95 62 78 17 | ||
| E-Mail senden | ||
| Calenzana : Village, 20214 Calinzana Calvi : 6 rue Georges Clémenceau | ||
| ||
| E Fritelle | ||
| Produkte online auf Brin de Corse | ||
