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Online kaufen - Charcuterie Passoni Frères

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• 
  Prisuttu
  41,10 €

  entspricht 27,40 € / kg
• 
  Panzetta
  8,10 €

  entspricht 20,25 € / kg
• 
  Lonzo
  17,10 €

  entspricht 26,31 € / kg
• 
  Coppa
  15,80 €

  entspricht 26,33 € / kg
• 
  Wurst
  7,90 €

  entspricht 26,33 € / kg

Handwerklich hergestellte korsische Wurstwaren seit über 50 Jahren.

Die Charcuterie Passoni, Mitglied des Konsortiums der korsischen Pökelbetriebe, ist eine Familienproduktion, die seit vier Generationen weitergegeben wird. Sie wurde 1972 von Anne Passonis Schwiegervater gegründet und wird von ihrer Tochter und ihren beiden Neffen unterstützt, von denen der älteste ein ausgebildeter Metzger ist und denen es am Herzen liegt, das Know-how ihrer Onkel weiterzuführen.

Adresse und Öffnungszeiten

Sie befindet sich in Venzolasca en Casinca. Sie finden sie im Viertel Arena Suprana am Ort Mandriaccio, wenn Sie die Straße parallel zur T10 hinter dem Bienenstock mit Grundbesitz nehmen. Schilder führen Sie hinauf zu einem Anwesen mit einem weißen Geländer. Um nicht falsch zu liegen, können Sie auch dem Routenplaner am Ende der Seite folgen. Hier werden die Wurstwaren verarbeitet, getrocknet und gereift. Der Laden befindet sich auf der linken Seite, wenn Sie das Grundstück betreten.

Die Charcuterie Passoni empfängt Sie montags bis freitags von 8:00 bis 18:00 Uhr und samstags von 8:00 bis 12:00 Uhr.

Der Geschmack korsischer Wurstwaren

Die Charcuterie Passoni ist eine handwerkliche Wurstwarenfabrik, die es verstanden hat, sich zu modernisieren und gleichzeitig dem althergebrachten Know-how treu zu bleiben. Sie besitzt einen Charakter, der sehr repräsentativ für die traditionellen korsischen Wurstwaren ist und allen gefällt: fein und würzig zugleich, mit einem guten Gleichgewicht zwischen Gewürzen, Salz und Pfeffer.

Verfügbare korsische Pökelwaren

Sie finden alle traditionellen Pökelwaren, die in den Trockenkammern mit Kastanienholz geräuchert werden:

• Salami vom Schwein, oder Wildschwein
• Coppa
• Lonzu
• Prisuttu (korsischer Schinken)
• Panzetta
• Bulagna

Nach einer Reifezeit von 9 Monaten wird der Prisuttu als ganzer Schinken oder in vakuumverpackten Stücken verkauft. Dasselbe gilt für Panzetta und Bulagna.

Sie werden auch Wildschweinsalami finden, die aus einer Mischung aus Schweine- und Wildschweinfleisch hergestellt wird und etwas schärfer schmeckt als die traditionelle Salsiccia, die nur aus Schweinefleisch hergestellt wird.

Figatellu im Winter

Im November gibt es die ersten Figatelli, die auf dem Holzfeuer oder in der Pfanne zubereitet werden und ein perfektes Wintergericht sind.

Direktverkauf und Versandhandel.

Der Laden ist das ganze Jahr über von Montag bis Samstag mittags für den Direktverkauf mit der Möglichkeit, per Kreditkarte zu bezahlen, geöffnet. Hier werden auch die versandfertigen Pakete für Bestellungen per Post vorbereitet. Wenden Sie sich dazu bitte direkt an Frau Passoni.

Sie finden die Charcuterie Passoni Frères auch in den großen Supermärkten und Lebensmittelgeschäften der Insel sowie in einigen Spezialgeschäften.

Die Preise der Charcuterie sind im Geschäft zugänglich und ausgehängt und können auch telefonisch mitgeteilt werden.

Adresse und Kontaktinformationen : Charcuterie Passoni Frères