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„A Bastella“ ist eine handwerklich geführte Pizzeria in Lucciana, in der Nähe von Casamozza. Seit 2010 backt Franck Meschini Holzofenpizzen aus hausgemachtem Teig auf Basis von korsischem Alalia-Weizenmehl sowie Migliaccioli, Grillgerichte, hausgemachte Desserts und saisonale Pizzen zum Mitnehmen.

Warum sind die Pizzen von „A Bastella“ so beliebt?

Bei A Bastella ist jede Pizza das Ergebnis einer aufwendigen Zubereitung. Der Teig wird vor Ort aus korsischem Alalia-Mehl geknetet und zubereitet; man lässt ihn mehrere Stunden gehen, damit er bereit ist, geformt zu werden.

Auch die Saucen und Beläge werden bereits im Vorfeld, ab dem frühen Nachmittag, zubereitet. Sie sind bewusst reichhaltig und bestehen aus sorgfältig ausgewählten Zutaten: Das Gemüse stammt je nach Saison teilweise aus dem eigenen Gemüsegarten, korsische Produkte nehmen einen wichtigen Platz auf der Speisekarte ein, und die Fischgerichte werden je nach Tagesangebot angeboten, um deren Frische zu gewährleisten.

Das Backen erfolgt ausschließlich im Holzofen, was für einen knusprigen Teig, eine leichte Rauchnote und einen charakteristischen, sehr geschätzten Geschmack sorgt.

Bestellen Sie Ihre Pizza per SMS oder Telefon

Per SMS zwischen 14:00 und 18:00 Uhr, telefonisch nach 18:00 Uhr

Ganz einfach und bequem: Kontaktieren Sie Franck per SMS zwischen 14 und 18 Uhr, um Ihre Bestellung aufzugeben, und geben Sie dabei die Uhrzeit an, zu der Sie Ihre Pizzen abholen möchten. Nach 18 Uhr werden Bestellungen ausschließlich telefonisch entgegengenommen. Es wird empfohlen, eine Wartezeit von etwa einer Stunde oder mehr einzuplanen, insbesondere zu Stoßzeiten.

Pizza aus dem Holzofen – korsisches Weizenmehl

„A Bastella“ ist jeden Abend außer sonntags geöffnet und befindet sich am Rande der RN 193 in einem Fertigbau, der wie ein Pizza-Lieferwagen aussieht, 1 km vor dem Kreisverkehr von Casamozza. Seit 2010 verwendet Franck Meschini korsisches Weizenmehl der Sorte „Alalia“ und bietet außerdem Krapfen und Getränke an – jeden Abend von Montag bis Samstag.

Die Pizza bleibt das Hauptgericht, großzügig belegt mit Zutaten, deren Qualität und Frische man schon beim ersten Bissen spürt. „A Bastella“ wählt saisonale und regionale Produkte aus, die manchmal direkt aus Francks Garten stammen (Zucchini, Basilikum, Lorbeer, Tomaten, Auberginen). Die Speisekarte und die Pizza des Tages variieren je nach saisonalen Produkten und Fischlieferungen.

Der Sauerteig – genau wie der Pizzateig – wird aus korsischem Weizenmehl aus Aleria hergestellt.

Vegetarische Pizza: Sie haben die Wahl zwischen vier Varianten

Auf der Speisekarte stehen mehrere fleischlose Pizzen: die „Parmigiana“, die „Margherita“, die „Mozzarella“ und die treffend benannte „Vegetarische“ mit Gemüse der Saison.

Pizze nustrale – Die korsischen Pizzen

Die „Pizze Nustrale“ lassen Sie den Geschmack Korsikas genießen. Sie bestehen aus sorgfältig ausgewählten Spezialitäten der Insel sowie hochwertiger korsischer Wurstwaren – Coppa, Prisuttu und korsischer Bauernkäse –, die nach traditionellen Rezepten oder in neu interpretierter Form auf einem im Holzofen gebackenen Teig serviert werden.

Je nach Saison und Francks Inspiration rücken auf der Speisekarte auch lokale Produkte in den Vordergrund – mit originellen Rezepten, die insbesondere korsisches Kalbfleisch, Pignata, Melone, frisches Basilikum aus dem Garten oder andere saisonale Zutaten kombinieren. Eine Möglichkeit, die korsische Küche aus einem anderen Blickwinkel zu entdecken – durch hochwertige Pizze.

Grillgerichte zum Mitnehmen, freitags und samstags abends ab Oktober

Genießen Sie Rippchen, Würstchen oder Hähnchenkeulen, die über dem Holzfeuer gegrillt und in Pizzateig eingewickelt werden – dazu gibt es Kartoffeln. Jeden Freitag- und Samstagabend, nach vorheriger Reservierung.

Hausgemachte Desserts

Um das Essen mit einer süßen Note abzurunden, bietet „A Bastella“ auch Desserts an, die ebenfalls dem Thema „Backen über dem Holzfeuer“ gewidmet sind, wie zum Beispiel den Dessert-Strudel, ein Gebäck aus Mitteleuropa.

Korsische Migliaccioli

Die Migliaccioli, eine typische Spezialität der Insel, werden aus Mehl, Eiern und Frischkäse zubereitet.

In A Bastella werden die Migliaccioli im Holzofen gebacken, wodurch sie eine schöne, leicht goldbraune Kruste erhalten, während ihr Inneres weich und zart bleibt. Sie können pur oder zusammen mit einem grünen Salat als einfache, typisch korsische Mahlzeit genossen werden.

Zutaten des Tages und der Saison

Die Zutaten für die Pizzen werden täglich nach ihrer Herkunft aus der Region und ihrer Qualität ausgewählt. Frank zögert nicht, sein Angebot je nach korsischem Käse, Wurstwaren oder anderen Produkten, die ihm ein Erzeuger anbietet, anzupassen, wodurch jede Pizza und jede Bastella neue Geschmacksnuancen erhält.

Jeden Tag wird eine „Pizza des Tages“ besonders hervorgehoben. Am Freitagabend wird je nach lokalem Fang frischer Fisch verarbeitet.

Zubereitung von 14:00 bis 18:00 Uhr

Bei der Pizza macht Franck alles selbst: Pizzateig, Tomatensoße, Gewürzsoßen, Zubereitung der Beläge. Eine Arbeit, die jeden Tag bereits um 14 Uhr beginnt, damit am Abend alles für den Holzofen bereit ist.

Diese ununterbrochene Arbeit erschwert zwar die Auslieferung von Pizza, doch die Kunden schätzen es, ihre Pizza mitzunehmen – mit der Möglichkeit, es sich auf der kleinen Terrasse mit Stühlen und Tischen gemütlich zu machen, wenn man nicht in der Nähe wohnt oder einfach nur einen geselligen Moment genießen möchte.

Pizza-Speisekarte „A Bastella“ – Sommer 2026

Die Pizzakarte umfasst eine Auswahl an saisonalem Gemüse, korsischem Käse, Wurstwaren, Fleisch, Fisch, Tomatensoße oder Sahne. Die Pizza wird im Holzofen gebacken.

In Bastella, seit 2010

Nach 16 Jahren im Geschäft ist „A Bastella“ für die Qualität seiner Produkte bekannt. Die treuen Kunden kommen aus Lucciana, Borgo, Vescovato, Venzolasca und sogar von noch weiter her. Franck Meschini möchte in Zukunft Workshops veranstalten, um sein Know-how weiterzugeben und Rezepte auszutauschen. Mit über 30 Jahren Erfahrung in der Gastronomie schätzt der Geschäftsführer von „A Bastella“ den unkomplizierten und herzlichen Umgang mit seinen Gästen und interessiert sich zudem für die Önologie.

Er möchte ein Projekt mit Menschen mit Behinderung realisieren, um ihnen seinen Beruf näherzubringen.

Adresse und Kontaktinformationen : A Bastella