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Seit drei Generationen produziert die Wurstwarenmanufaktur Nebbiu - SCEA Navarra - korsische AOP-Wurstwaren im Dorf Santo Pietro di Tenda im Nebbiu, erhältlich direkt vor Ort oder per Versand. Seit 2020 organisiert das Navarra Domäne auch Hochzeiten und Veranstaltungen.

SCEA Navarra - Seit 70 Jahren

Seit 1954 ist das Familienunternehmen im Dorf Santu-Petru di Tenda ansässig, die Wurstwarenmanufaktur Nebbiu - im Jahr 2018 mit AOC/AOP zertifiziert - bewahrt die handwerkliche Tradition von Generation zu Generation.

Eine Tradition, die François-Frédéric Navarra in den Fußstapfen seines Großvaters, seines Vaters und seines Onkels fortsetzt. 2010, vor 14 Jahren, übernahm der junge Produzent die Tierhaltung im Dorf Santu-Petru di Tenda, bewahrte das Familienrezept und die Authentizität dieser handwerklichen korsischen Wurstwaren, mit dem Ziel, weiterhin zu wachsen und die Schweinezucht zu erweitern.

In dieser Perspektive wurde das neue Labor Ende 2023 Anfang 2024 errichtet.

Neues Laboratorium in der Ebene von Santo Pietro

Anfang 2024 hat die Wurstwarenmanufaktur Nebbiu - EARL Navarra zu SCEA (Société Civile d'Exploitation Agricole) Navarra geworden - ihre neuen Räumlichkeiten bezogen. Eine Arbeitsfläche von 1600 Quadratmetern, gewidmet der Wurstherstellung mit Schnittbereichen, Trocknungsbereichen, Gärungsbereichen und Reifungsbereichen.

Besichtigungen des Betriebs organisiert

Der Betrieb bietet nach Vereinbarung Führungen an, bei denen Sie die Prinzipien der Herstellung korsischer Wurstwaren kennenlernen können.

Zucht korsischer Schweine

Die Zucht umfasst etwa 400 Schweine, darunter 2 Männchen und 20 Weibchen zur Zucht. Die Schweine werden auf Korsika geboren, aufgezogen und geschlachtet. Die Herstellung dieser Bauernwurst erfolgt von A bis Z durch François-Frédéric.

Korsische AOC-Wurstwaren

Die Produktion der Nebbiu Wurstwaren befindet sich ebenfalls im Zentrum des Dorfes Santo-Pietro di Tenda in einem großen Gebäude, wo François-Frédéric sein Labor betreibt. Er verarbeitet die Wurstwaren zu Lonzu AOC, Coppa AOC, Panzetta, Prizuttu AOC, Wurst und Figatelli ab Ende November.

Der korsische Schinken - Prisuttu - wird mit einer Reifezeit von bis zu 36 Monaten verkauft. Die Preise für die Wurstwaren - Lonzu AOP, Coppa AOP, Wurst, Prisuttu AOP, Figatellu im Winter - sind vor Ort oder telefonisch erhältlich, je nachdem, ob Sie Privatperson oder Geschäftskunde (Restaurant, Lebensmittelgeschäft, Wiederverkäufer) sind.

Lieferung auf Korsika

Die Lieferung der Wurstwaren erfolgt von Santu Petru aus und bedient die gesamte Region bis zum Cap, sowie in der Balagne und in der östlichen Ebene.

Direktverkauf und Versandhandel

Die Nebbiu Wurstwaren ist das ganze Jahr über im Direktverkauf im Dorf Santu-Petru di Tenda sowie in mehreren Lebensmittelgeschäften oder Lebensmittelhandlungen erhältlich, wie bei Annie Traiteur in Calvi, Le Panier d'Annie in Porto Vecchio, dem Tavonu in Porto Vecchio, in der Feinkost A Casuccia in Murato, im Leclerc in Oletta sowie im 4-Sterne-Hotel La Roya. Sie finden sie auch in Oletta im Restaurant Auberge le Montana.

Die Wurstwaren werden auch per Versand auf das Festland verkauft, die Produkte werden vakuumverpackt und per Chronopost-Paket verschickt. Zahlungen per Scheck und Bargeld werden akzeptiert.

Navarra Domäne in Oletta - Hochzeitsempfang

Eröffnet im Jahr 2020, hat das in der Ebene von Oletta am Rande des Padula-Sees gelegene Navarra Domäne bereits viele Hochzeiten in zwei Saisons ausgerichtet und ist für 2023 schon fast ausgebucht.

Gelegen in einer ländlichen Umgebung, 100% im Freien mit Bühne und Tanzfläche, kann der Ort bis zu 500 Personen auf seiner Rasenfläche und in seinem mit Olivenbäumen bepflanzten Park aufnehmen. Es verfügt auch über eine Steinbar.

Korsisches Fleisch am Spieß

Das Navarra Domäne wird Ihnen Kalb- und/oder Schweinefleisch am Spieß sowie Bauernwurst anbieten, zusätzlich zu Ihrem Catering-Service oder in Zusammenarbeit mit anderen Fachleuten. Mit bereits zwei vollen Saisons an Erfahrung, wird das Navarra Domäne, wie die Dankesnachrichten bezeugen, alles daransetzen, dass Ihre Veranstaltung ein voller Erfolg wird.

Zudem empfängt das Navarra Domäne alle Arten von Veranstaltungen:

• Hochzeit
• Taufe, Kommunion
• Geburtstag
• Fest, Musikabend
• Private Feier

Adresse und Kontaktinformationen