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Nebbiu Wurstwaren AOP - Santo-Pietro di Tenda - Gut Navarra

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Charcuterie du Nebbiu
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Geschrieben am 10/05/2024 | Topical vor 2 weeks ago
Würstchen Charcuterie du Nebbiu - Gastronomie - Korsika
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Charcuterie du Nebbiu
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Seit drei Generationen produziert die Wurstwarenmanufaktur Nebbiu - SCEA Navarra - korsische AOP-Wurstwaren im Dorf Santo Pietro di Tenda im Nebbiu, erhältlich direkt vor Ort oder per Versand. Seit 2020 organisiert das Navarra Domäne auch Hochzeiten und Veranstaltungen.

SCEA Navarra - Seit 70 Jahren

Navarra Domäne - Nebbiu AOP Wurstwaren - Santo Pietro di Tenda

Seit 1954 ist das Familienunternehmen im Dorf Santu-Petru di Tenda ansässig, die Wurstwarenmanufaktur Nebbiu - im Jahr 2018 mit AOC/AOP zertifiziert - bewahrt die handwerkliche Tradition von Generation zu Generation.

Eine Tradition, die François-Frédéric Navarra in den Fußstapfen seines Großvaters, seines Vaters und seines Onkels fortsetzt. 2010, vor 14 Jahren, übernahm der junge Produzent die Tierhaltung im Dorf Santu-Petru di Tenda, bewahrte das Familienrezept und die Authentizität dieser handwerklichen korsischen Wurstwaren, mit dem Ziel, weiterhin zu wachsen und die Schweinezucht zu erweitern.

In dieser Perspektive wurde das neue Labor Ende 2023 Anfang 2024 errichtet.

Navarra DomäneNavarra DomäneNavarra Domäne - Nebbiu Wurstwaren AOP - Santo Pietro di TendaNavarra Domäne - Nebbiu Wurstwaren AOP - Santo Pietro di Tenda

Neues Laboratorium in der Ebene von Santo Pietro

Herstellung handwerklicher Wurstwaren - Wurstlabor - Santo Pietro di Tenda

Anfang 2024 hat die Wurstwarenmanufaktur Nebbiu - EARL Navarra zu SCEA (Société Civile d'Exploitation Agricole) Navarra geworden - ihre neuen Räumlichkeiten bezogen. Eine Arbeitsfläche von 1600 Quadratmetern, gewidmet der Wurstherstellung mit Schnittbereichen, Trocknungsbereichen, Gärungsbereichen und Reifungsbereichen.

Navarra Domäne - Nebbiu Wurstwaren - Santo Pietro di tenda - CorseNavarra Domäne - Nebbiu Wurstwaren - Santo Pietro di tenda - CorseLaboratoriumHandwerkliche korsische WurstwarenKontrollsystem für StückeReifung von WürstenHandwerkliche korsische WurstwarenHandwerkliche korsische WurstwarenKorsische CoppaGanze Prisutti - Nebbiu WurstwarenNavarra Domäne - Nebbiu Wurstwaren - Santo Pietro di tenda - Corse

Besichtigungen des Betriebs organisiert

Der Betrieb bietet nach Vereinbarung Führungen an, bei denen Sie die Prinzipien der Herstellung korsischer Wurstwaren kennenlernen können.

Zucht korsischer Schweine

Die Zucht umfasst etwa 400 Schweine, darunter 2 Männchen und 20 Weibchen zur Zucht. Die Schweine werden auf Korsika geboren, aufgezogen und geschlachtet. Die Herstellung dieser Bauernwurst erfolgt von A bis Z durch François-Frédéric.

Schweine für Nebbiu Wurstwaren aus Santo Pietro di TendaKorsische Schweine für handwerkliche WurstwarenNebbiu Wurstwaren

Korsische AOC-Wurstwaren

Saucissons corses - Nebbiu Wurstwaren

Die Produktion der Nebbiu Wurstwaren befindet sich ebenfalls im Zentrum des Dorfes Santo-Pietro di Tenda in einem großen Gebäude, wo François-Frédéric sein Labor betreibt. Er verarbeitet die Wurstwaren zu Lonzu AOC, Coppa AOC, Panzetta, Prizuttu AOC, Wurst und Figatelli ab Ende November.

Korsische CoppaSaucisses corses - Nebbiu WurstwarenKorsische Coppa

Der korsische Schinken - Prisuttu - wird mit einer Reifezeit von bis zu 36 Monaten verkauft. Die Preise für die Wurstwaren - Lonzu AOP, Coppa AOP, Wurst, Prisuttu AOP, Figatellu im Winter - sind vor Ort oder telefonisch erhältlich, je nachdem, ob Sie Privatperson oder Geschäftskunde (Restaurant, Lebensmittelgeschäft, Wiederverkäufer) sind.

Lieferung auf Korsika

Die Lieferung der Wurstwaren erfolgt von Santu Petru aus und bedient die gesamte Region bis zum Cap, sowie in der Balagne und in der östlichen Ebene.

Direktverkauf und Versandhandel

Die Nebbiu Wurstwaren ist das ganze Jahr über im Direktverkauf im Dorf Santu-Petru di Tenda sowie in mehreren Lebensmittelgeschäften oder Lebensmittelhandlungen erhältlich, wie bei Annie Traiteur in Calvi, Le Panier d'Annie in Porto Vecchio, dem Tavonu in Porto Vecchio, in der Feinkost A Casuccia in Murato, im Leclerc in Oletta sowie im 4-Sterne-Hotel La Roya. Sie finden sie auch in Oletta im Restaurant Auberge le Montana.

Die Wurstwaren werden auch per Versand auf das Festland verkauft, die Produkte werden vakuumverpackt und per Chronopost-Paket verschickt. Zahlungen per Scheck und Bargeld werden akzeptiert.

Navarra Domäne in Oletta - Hochzeitsempfang

Eröffnet im Jahr 2020, hat das in der Ebene von Oletta am Rande des Padula-Sees gelegene Navarra Domäne bereits viele Hochzeiten in zwei Saisons ausgerichtet und ist für 2023 schon fast ausgebucht.

Gelegen in einer ländlichen Umgebung, 100% im Freien mit Bühne und Tanzfläche, kann der Ort bis zu 500 Personen auf seiner Rasenfläche und in seinem mit Olivenbäumen bepflanzten Park aufnehmen. Es verfügt auch über eine Steinbar.

Korsisches Fleisch am Spieß

Das Navarra Domäne wird Ihnen Kalb- und/oder Schweinefleisch am Spieß sowie Bauernwurst anbieten, zusätzlich zu Ihrem Catering-Service oder in Zusammenarbeit mit anderen Fachleuten. Mit bereits zwei vollen Saisons an Erfahrung, wird das Navarra Domäne, wie die Dankesnachrichten bezeugen, alles daransetzen, dass Ihre Veranstaltung ein voller Erfolg wird.

Hochzeitsorganisation - Korsika - Conca d'OroHochzeitsorganisation - Korsika - Conca d'OroHochzeitsorganisation - Korsika - Conca d'OroNavarra DomäneMariage au Navarra Domäne à OlettaMariage au Navarra Domäne à OlettaMariage au Navarra Domäne à OlettaEmpfang für VeranstaltungenHochzeitsempfangHochzeitsempfangHochzeitsempfangHochzeitsempfangHochzeitsempfang

Zudem empfängt das Navarra Domäne alle Arten von Veranstaltungen:

  • Hochzeit
  • Taufe, Kommunion
  • Geburtstag
  • Fest, Musikabend
  • Private Feier

Adresse und Kontaktinformationen

Telefon06 58 00 24 95
EmailE-Mail senden an Charcuterie du Nebbiu
Adresse20246 Santu Petru (di Tenda)
Öffnungszeiten bzw. ErreichbarkeitGanzjährig
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