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L.N. Mattei, Schöpfer des berühmten Cap Corse – Brennerei in Aléria
Entdecken Sie den ältesten Aperitifwein der Insel, den Cap Corse L.N. Mattei Rouge oder Blanc, der überall auf Korsika sowie in zahlreichen Verkaufsstellen auf dem Festland und weltweit erhältlich ist. Cédratine, Myrttei, Gin Mattei und Immortelle runden das Sortiment der berühmten Brennerei ab.
Wie genießt man den berühmten Cap Corse Mattei?
Der Cap Corse Mattei wird traditionell als Aperitif genossen. Hergestellt aus Mistellen aus Muskateller und Vermentinu, kombiniert mit Mazeraten aus Chinarinde, Zedratzitrone und anderen aromatischen Pflanzen, bietet er eine ausgewogene Balance zwischen Süße, Bitterkeit und würzigen Noten.
Der Cap Corse Mattei kann auf verschiedene Arten serviert werden. Liebhaber traditioneller Rezepte genießen ihn oft pur, leicht gekühlt oder mit ein paar Eiswürfeln. Sein Aromaprofil eignet sich auch sehr gut für die Zubereitung von Cocktails und Longdrinks.
Der Cap Corse Mattei pur
Bei einer Serviertemperatur zwischen 8 und 12 °C entfaltet der Cap Corse Mattei die ganze Komplexität seiner Aromen. Die rote Variante bietet würzigere und leicht bittere Noten, während sich der Cap Corse Blanc durch mehr Frische und Zitrusnoten auszeichnet, die insbesondere von der korsischen Zedratzitrone stammen.
Der Mattei Spritz
Inspiriert vom berühmten italienischen Cocktail ist der Mattei Spritz heute eine der beliebtesten Arten, den Cap Corse Mattei zu genießen. Er kombiniert in der Regel den Cap Corse Rouge oder Blanc mit einem Schaumwein und Sprudelwasser, serviert auf Eis mit einer Scheibe Orange oder Zitrusfrucht.
Der Cap Corse Mattei mit Tonic
Liebhaber leichterer Getränke schätzen den Cap Corse Mattei auch in Kombination mit Tonic Water. Die natürliche Bitterkeit der Chinarinde harmoniert besonders gut mit den frischen Noten des Tonic und sorgt für einen ausgewogenen und erfrischenden Aperitif.
Rot oder Weiß?
Die Wahl hängt hauptsächlich vom persönlichen Geschmack ab. Der Cap Corse Rouge wird im Allgemeinen wegen seines intensiveren Charakters, seiner würzigen Noten und seiner leichten Bitterkeit geschätzt. Der Cap Corse Blanc spricht eher Liebhaber von Frische, Zitrusfrüchten und leichteren Aromen an. Beide Rezepturen bewahren jedoch die historische Identität des berühmten Aperitifs, der von Louis Napoléon Mattei kreiert wurde.
Die Ursprünge des Vin Mattei Cap Corse
Louis Napoléon Mattei, geboren am 12. Juni 1849 in Ersa im äußersten Norden von Cap Corse, prägte seine Region – Cap Corse – mit seinen Initialen und schuf 1872 den Aperitifwein L.N. Mattei Cap Corse.
Zu dieser Zeit war Cap Corse eine der bevölkerungsreichsten Regionen der Insel mit einer vorwiegend auf das Meer ausgerichteten Wirtschaftstätigkeit. In dieser Atmosphäre, geprägt vom unaufhörlichen Kommen und Gehen von Handelsschiffen, entwickelte Louis Napoléon Mattei eine Vorliebe für den Handel und das Reisen, was sein Interesse an einer Pflanze aus der Karibik weckte – dem Chinarindenbaum –, aus der die ersten Aperitifgetränke hergestellt wurden.
Chinarinde, zugleich Wein und Heilmittel
Diese Pflanze, die in Breitengraden nahe dem Äquator wächst, ist vor allem für ihre medizinischen Eigenschaften bekannt. Aus ihrer Rinde wird Chinin gewonnen, ein zentraler Bestandteil des L.N. Mattei Cap Corse, der zusammen mit anderen exotischen Pflanzen, Zedrat und den Rebsorten Mistelle Muscat und Vermentinu das Rezept für den Cap Corse Mattei bildet, der als Rot- und Weißwein erhältlich ist.
In die ganze Welt exportiert
Der Tonikumwein Cap Mattei erlangte sehr schnell weltweiten Erfolg, mit mehr als 40 großen Preisen, auf den Weltausstellungen in Paris im Jahr 1900, aber auch in London, Brüssel, Tunis, sowie zahlreiche Goldmedaillen, die seinem Schöpfer Louis Napoléon Mattei die Auszeichnung zum Ritter der Ehrenlegion und zum Kommandeur des Verdienstordens für Landwirtschaft einbrachten.
In den Unternehmensarchiven, im Kundenbuch von 1921 bis 1924, sind Kunden aus allen Teilen der Welt bis hin zu den entlegensten Zielen verzeichnet: Java, Sumatra, Port Said, Pointe-à-Pitre, Dschibuti, Dakar oder auch Tananarive auf Madagaskar.
Die Mühle Mattei am Cap Corse
Als symbolisches Wahrzeichen der Marke und eines der meistfotografierten Motive am Cap Corse thront die Moulin Mattei auf den Anhöhen des Col de la Serra in der Gemeinde Ersa. Sie ist die einzige restaurierte Windmühle unter den etwa fünfzehn, die es einst am Cap Corse gab und von denen ein Teil verschwunden ist.
Das Cap Mattei im historischen Rückblick
Louis Napoléon Mattei war auch ein Vorreiter in Sachen Kommunikation. Davon zeugen die zahlreichen Plakate für das kostbare Chinarinden-Getränk, seine Merchandising-Artikel mit dem Bildnis seines Produkts, seine mit Logos versehenen Autos sowie die Platzierung der Marke und der Produkte im Kino, insbesondere in einem der Filme der berühmten Trilogie von Marcel Pagnol, dem 1936 erschienenen Film „César“.
Werbeplakate aus jener Zeit – L.N. Mattei
Dieser Erfolg führte zu zahlreichen Fälschungen, die von der Inselmarke durch die Eintragung der Marke Cap Corse angeprangert und bekämpft wurden, und Werbeplakate wiesen darauf hin, indem sie die Unnachahmlichkeit des einzigen und einzigartigen Mattei Cap Corse betonten.
Die Produkte der Marke
Cap Corse Mattei 
- Gegründet 1894
- Als Aperitif oder in Cocktails
- Alkoholgehalt: 17 %
Der „CAP MATTEI“ wird noch heute nach seinem historischen Rezept hergestellt und besteht aus Mistelle der Rebsorten Muscat und Vermentinu, die durch Zugabe von Alkohol gewonnen wird, um die Gärung zu stoppen, und mit Mazeraten aus Chinarinde, korsischer Zedratzitrone sowie einer Auswahl an lokalen Früchten, Pflanzen und exotischen Gewürzen versetzt.
Als unvergleichlicher Aperitif gibt es das Originalrezept des Cap Corse Mattei in zwei Varianten: Cap Mattei Rouge und Cap Mattei Blanc. Der Cap Corse Mattei offenbart ein bittersüßes Profil mit würzigen Noten.
Cap Corse „Grande Réserve“ 
- Entstanden 1894
- Als Aperitif oder in Cocktails
- Alkoholgehalt: 17 %
Der Cap Grande Réserve, speziell für die Mixologie entwickelt und auch in den Varianten „rot“ “ und „weiß“ erhältlich ist, wird aus denselben Zutaten wie das Originalrezept hergestellt, zeichnet sich jedoch durch ein aromatisches Profil mit ausgeprägterer Bitterkeit und einen höheren Alkoholgehalt von 17 % (statt 15 %) aus.
Der Cap Mattei Grande Réserve Rouge bietet reizvolle blumige Noten und Noten von Bitterorangen.
Der „Weiß“ enthält hingegen Mazerate aus korsischer Zedratzitrone. Diese Zitrusfrucht bietet eine komplexe Aromenpalette, die dem Produkt seine charakteristische Frische verleiht.
Myrttei Blanche & Rouge 
Die von Louis Napoléon Mattei kreierten Liköre Myrttei Blanche und Myrttei Rouge entstehen aus einer Mischung von Destillaten und wilden Myrtenbeeren, die die korsische Macchia mit ihrem Duft erfüllen. Diese Liköre verströmen jenen subtilen Duft, nach dem Kaiser Bonaparte sich immer wieder sehnte.
- Entstanden Ende des 19. Jahrhunderts
- Als Digestif
- 30 % Vol.
Cédratine 30° – 50 cl 
Als ältester korsischer Likör wird die Cédratine nach dem Originalrezept von Louis Napoléon Mattei hergestellt, mit Destillaten aus aromatischen Pflanzen und einer doppelten Destillation der besten Zedratzitronen Korsikas. Cédratine besitzt ein exquisites Aroma und einen exquisiten Geschmack, die am Gaumen des Genießers die angenehmsten Düfte hinterlassen. „Cédratine“ ist eine eingetragene Marke des Hauses L.N. MATTEI in Bastia.
Gegründet 1880
Als Digestif
30 % Vol.Gin Mattei, Distilled Gin – 40° – 70 cl 
Distilled Dry Gin ist das Ergebnis der Destillation einer Auswahl an Zitrusfrüchten und aromatischen Pflanzen aus der Macchia der Insel. Der Gin L.N. Mattei präsentiert sich mit einem schönen Wacholderduft und leichten pflanzlichen Noten, die insbesondere von Lorbeer und Strohblumen stammen; am Gaumen wird er durch Zitrusnoten bereichert, die von korsischen Zitronen und Zedratzitronen stammen.
40 % Vol.
Mattei, L'Immortel Distilled Gin – 43° – 50 cl 
In der Nase steht der Wacholder im Vordergrund, ergänzt durch Zitrusnoten und aromatische Anklänge von Majoran, Lorbeer und Fenchel. Am Gaumen finden sich frische Zitrusnoten (korsische Zedratzitronen und Zitronen) auf einem subtilen Wacholderaroma, untermalt von Fenchelsamen und der Leichtigkeit der Strohblume.
43 % Vol.
Limoncellu 
Mit dieser originellen Kreation bleibt die Brennerei L.N. Mattei ihrer Tradition bei der Herstellung von Likören nach „Rezept“ treu: komplexer als ein einfacher Limoncello und frischer als ein Zitruslikör, wird der Limoncellu Mattei durch Mazeration von Zitrusschalen aus Korsika in Alkohol gewonnen; im Anschluss an diesen Schritt wird der Mazerationssaft mit Zucker und Wasser vermischt, um diesen herrlichen Limoncellu zu erhalten. Dieser relativ einfache Prozess ermöglicht es, die schöne Aromenpalette dieser sonnenverwöhnten lokalen Früchte zu bewahren.
- Entstanden im Jahr 2022
- Als Digestif
- Alkoholgehalt: 30 %
Bis heute ist die Brennerei L.N. Mattei ihren Grundsätzen treu geblieben, nämlich: ihrem berühmten Aperitif mit Chinarinde, dem Cap Corse Mattei, und ihren Likören nach historischen Rezepten, Cédratine und Myrttei, die von Louis Napoléon Mattei erfunden wurden.
Im Jahr 2021 wurden zwei Gins in das Sortiment aufgenommen: der Distilled Dry Gin L.N. Mattei & L'Immortel. Die Brennerei L.N. Mattei produziert außerdem die Liköre und Branntweine von Mavela sowie die korsische Whisky-Marke P&M Whisky. Nach mehr als 150 Jahren Geschichte ist die Philosophie der Marke unverändert geblieben.
Verkaufsstellen
Das Sortiment von L.N. Mattei ist in Supermärkten, in korsischen Lebensmittelgeschäften sowie in zahlreichen Hotels, Bars und Restaurants auf der Insel und in einigen Ländern weltweit erhältlich. Die Produkte der Brennerei sind auch online auf der Website distilleriemattei.com erhältlich.
Der Concept Store auf der Place Saint-Nicolas in Bastia ist nach wie vor das authentischste Aushängeschild der Marke und erzählt von der Geschichte des Cap Mattei. Seit 2017 hat die Brennerei ihren Sitz in Aléria auf dem Gelände der Domaine Mavela, wo alle Produkte hergestellt werden. Die Brennerei kann nach vorheriger Anmeldung (telefonisch oder direkt über die Website) besichtigt werden.
FAQ - Häufig gestellte Fragen
Der Cap Corse Rouge zeichnet sich durch ein ausgeprägteres Aromaprofil aus, mit würzigen und fruchtigen Noten sowie einer leichten Bitterkeit, die durch die Chinarinde entsteht. Der Cap Corse Blanc bietet mehr Frische und bringt die Zitrusaromen, insbesondere die der korsischen Zedratzitrone, besonders gut zur Geltung. Beide Rezepturen basieren auf denselben Herstellungsprinzipien, bieten jedoch unterschiedliche Geschmacksprofile.
Der Cap Corse Mattei wird traditionell als Aperitif genossen. Er kann gekühlt, pur oder auf Eis serviert werden, wird aber auch für zahlreiche Cocktails verwendet. Der Mattei Spritz, zubereitet aus Cap Corse Mattei, Sekt und Sprudelwasser, gehört zu den beliebtesten Rezepten. Er kann auch mit Tonic Water gemischt werden, um ein leichteres und erfrischendes Getränk zu erhalten.
Ja. Der Cap Corse Mattei wird aus der Rinde des Chinarindenbaums hergestellt, einer aus Südamerika stammenden Pflanze, aus der Chinin gewonnen wird. Dieser Inhaltsstoff trägt zum aromatischen Charakter des Produkts und zu seiner leichten Bitterkeit bei, die eines der historischen Markenzeichen von Aperitifweinen vom Typ Chinarinde ist.
Cap Corse Mattei ist in zahlreichen Supermärkten, Weingeschäften, Feinkostläden, Bars und Restaurants auf Korsika erhältlich. Es wird auch auf dem französischen Festland und in mehreren Ländern vertrieben. Einige Produkte des Sortiments können online bei Fachhändlern oder direkt über die Vertriebskanäle der Marke bestellt werden.
Die Mühle „Moulin Mattei“ befindet sich am Col de la Serra in der Gemeinde Ersa am nordwestlichen Ende des Cap Corse. Mit Blick auf die Dörfer Ersa und Centuri bietet sie eines der schönsten Panoramen Korsikas. Die ehemalige Windmühle aus dem 18. Jahrhundert wurde nach ihrer Restaurierung durch die Familie Mattei zu Beginn des 20. Jahrhunderts zu einem der Wahrzeichen des Cap Corse.
Louis Napoléon Mattei, 1849 in Ersa geboren, ist der Gründer des Hauses L.N. Mattei. Als visionärer Unternehmer schuf er 1872 den berühmten Cap Corse Mattei und trug zum internationalen Ruhm dieser korsischen Spezialität bei. Seine Produkte erhielten zahlreiche Auszeichnungen auf Weltausstellungen und wurden bereits Ende des 19. Jahrhunderts in die ganze Welt exportiert.
Adresse und Kontaktinformationen : L.N. Mattei Cap Corse
| 04 95 56 60 30 | |
| E-Mail senden | |
| U Licettu, 20270 Aleria | |
| L.N. Mattei Cap Corse | |