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„A Muratinca“ ist ein familiengeführter Betrieb für korsische Wurstwaren mit g.U.-Siegel in Murato im Haut-Nebbiu. Seit 1954 führt die Familie Borragini auf den Anhöhen des Dorfes die Schweinezucht sowie die Verarbeitung und Reifung von Wurstwaren fort. Heute führen Pierre Borragini und Cécilia diesen Betrieb weiter und stellen insbesondere Coppa, Lonzu und Prisuttu mit geschützter Ursprungsbezeichnung (AOP) her. Die Produkte werden im Direktverkauf bei „L'Attellu di u Centru“, einer Metzgerei mit Lebensmittelgeschäft im Herzen von Murato, oder auf Anfrage per Versand angeboten.

Coppa, Lonzu und Prisuttu mit korsischer g.U. – Wurst und Figatellu

A Muratinca bietet ein Sortiment an handwerklich hergestellten korsischen Wurstwaren an, darunter:

• Korsische Wurst (Salciccia)
• Coppa
• Lonzu
• Prisuttu (korsischer Rohschinken)
• Panzetta
• Bulagna

Das Figatellu, eine weitere typische Spezialität der korsischen Wurstwaren, wird je nach Verfügbarkeit während der Wintersaison hergestellt.

Verkaufsstelle in L'Attellu: Metzgerei und Lebensmittelgeschäft im Zentrum von Murato

Im Dorfzentrum führen Pierre und Cécilia das „L'Attellu di u Centru“, ein Nachbarschaftsgeschäft, in dem Sie die Wurstwaren von „A Muratinca“ finden. Das Geschäft ist das ganze Jahr über täglich geöffnet, auch am Sonntagvormittag, und versorgt die Einwohner von Murato mit Lebensmitteln und bietet Touristen oder Durchreisenden die Möglichkeit, korsische Produkte zu entdecken.

Neben den handwerklich hergestellten Wurstwaren „A Muratinca“ mit geschützter Ursprungsbezeichnung (AOP) bietet „L'Attellu“ Fleisch aus der Metzgerei, Fertiggerichte, Brot, Gebäck, Käse, Wein und eine Auswahl an korsischen Produkten an. Dort findet man auch die „Canistrelli A Muratinca“, die von Cécilia gebacken werden.

Im Rhythmus der Festtage im Kalender bereitet „L'Attellu“ traditionelle und exklusive Backwaren für bestimmte Anlässe zu, wie zum Beispiel am 8. Mai, dem Dorffest mit dem Sankt-Michael-Tag, oder zu Allerheiligen mit den „Salviate“ oder dem „Brot der Toten“, sowie zu Weihnachten und Ostern.

Direktverkauf und Bestellung von korsischer Wurstware per Colissimo

Um die Produkte von A Muratinca zu kaufen, können Sie direkt zur Metzgerei L'Attellu im Zentrum von Murato kommen. Die Wurstwaren können auch per Versand bestellt und vakuumverpackt verschickt werden. Um mehr über die verfügbaren Produkte und die Versandbedingungen nach Korsika oder auf das Festland zu erfahren, wenden Sie sich bitte direkt per Telefon oder E-Mail an den Betrieb.

Preise für Wurstwaren pro Kilogramm

Nachfolgend finden Sie die Preise für die wichtigsten Wurstwaren von A Muratinca, vorbehaltlich der Verfügbarkeit der Produkte:

Familienbetrieb in den Hügeln von Murato, seit 1954

Die Geschichte der Wurstwarenfirma A Muratinca ist eng mit der Geschichte der Familie Borragini verbunden. Joseph Borragini führte das familiäre Know-how fort und gab es an seinen Sohn Pierre weiter, der heute für die Schweinezucht und die Wurstwarenherstellung verantwortlich ist. Cécilia kümmert sich ihrerseits um Logistik, Kommunikation und Vertrieb bei L'Attellu.

Der Betrieb liegt auf den Anhöhen von Murato, auf etwa 700 Metern Höhe, in einem Wald aus Eichen, Kastanienbäumen, Erdbeerbäumen und Farnen. Die Schweine werden im Freiland gehalten und ernähren sich in der Endmastphase insbesondere von Eicheln und Kastanien. Die Aufzucht, die Verarbeitung und die Reifung erfolgen vor Ort gemäß den Produktionsmethoden für korsische Wurstwaren mit geschützter Ursprungsbezeichnung (AOP).

„A Muratinca“ ist in der „Route des Sens“ gelistet und produziert seit 2017 Wurstwaren mit der AOP-Bezeichnung.

Adresse und Kontaktinformationen : A Muratinca