Brasserie Pietra in Furiani – Die erste Adresse für korsisches Craft-Bier
Warum La Pietra zu einer Referenz unter den korsischen Bieren geworden ist
Im Jahr 1992 beschloss ein junges Paar – Dominique und Armelle Sialelli –, ihre Liebe zu Korsika mit der Herstellung eines handwerklich gebrauten korsischen Bieres zu verbinden, das es auf der Insel bis dahin noch nicht gab.
La Pietra ist das Ergebnis dieses Projekts, das 1996 ins Leben gerufen wurde. Der Name bezieht sich auf das Dorf Pietraserena, aus dem Dominique stammt. Die Brauerei befindet sich in Furiani in der Nähe des Stadions, wo sie heute eines der bekanntesten korsischen Biere der Insel herstellt.
Das korsische Kastanienbier, das Pietra bekannt gemacht hat
Als das erste Pietra 1996 auf den Markt kam, beruhte seine Einzigartigkeit auf der Verwendung von korsischem Kastanienmehl, einem für die Insel typischen Produkt. Im Gegensatz zu vielen aromatisierten Bieren wird die Kastanie nicht als bloßes Aroma verwendet, sondern als echter Rohstoff, der in den Brauprozess integriert ist. Sie trägt zur Struktur des Bieres, zu seiner bernsteinfarbenen Farbe, zu seinem Schaum und zu seinen geschmacklichen Eigenschaften bei.
Dieses originelle Rezept, kombiniert mit hochwertigem Quellwasser und einer meisterhaften Herstellung, hat es Pietra ermöglicht, sich in der Brauwelt zu profilieren. Pietra ist zu einer Referenz für korsisches Kastanienbier geworden und wird heute weit über die Insel hinaus vertrieben und international exportiert.
Quellwasser im Mittelpunkt der Herstellung
Das Familienunternehmen hat seinen Sitz oberhalb der Quelle Acqua Bianca in Furiani, um von der Qualität des Wassers zu profitieren – ein grundlegendes Kriterium für die Herstellung eines guten Bieres.
100 % handwerkliche Brauerei
In Pietra besteht das Team aus professionellen Braumeistern, die jeden Schritt der Herstellung überwachen. Das Malz wird durch den Verzuckerungsprozess in Würze umgewandelt, bevor es mit den von der Brauerei ausgewählten Hefen vergoren wird. Dieser wichtige Schritt, der vor Ort in der eigenen Hefekultur durchgeführt wird, garantiert eine gleichbleibende Qualität und die Einhaltung des historischen Rezepts.
Im Jahr 2026 feiert Pietra sein 30-jähriges Jubiläum
Im Juni 2026 feierte die Brauerei Pietra ihr 30-jähriges Bestehen – eine Gelegenheit, ihre Geschichte, ihre Verbundenheit mit Korsika und ihre Entwicklung mit einer Sammleredition zu würdigen, die den Landschaften, der Tierwelt und den symbolträchtigen Motiven der Insel Tribut zollt.
Das grafische Design vereint insbesondere den Kopf des Maure, den Fischadler, das Mufflon, den Wanderweg GR20, das Meer, die Berge und die Sonne Korsikas.
Im Mittelpunkt dieses Designs steht der Kastanienbaum, ein starkes Symbol für die Identität der Insel und eine Anspielung auf das ursprüngliche Rezept von Pietra, das aus einer Mischung aus Malz und korsischem Kastanienmehl hergestellt wird, das beim Brauen als echter Rohstoff verwendet wird. Diese in limitierter Auflage hergestellte Jubiläumsdose feiert drei Jahrzehnte Innovation und erinnert gleichzeitig an die Wurzeln, die den Erfolg des berühmtesten korsischen Bieres begründet haben.
Die Kultbiere der Brauerei Pietra
In den 30 Jahren ihres Bestehens hat sich die Brauerei Pietra diversifiziert und bietet Ihnen heute mehr als zwanzig Biersorten an, die klassische Rezepte mit Neuheiten verbinden. Neben den historischen Klassikern finden sich neuere Kreationen wie das Nucella mit Haselnüssen aus Cervione (IGP), das Limoncella oder auch das Pietra NEIPA.
Pietra – Kastanienbier
Ein untergäriges Craft-Bier, das die Noten von Hopfen und Malz hervorhebt.
Seine charakteristische Zutat ist korsisches Kastanienmehl, das diesem Bier mit hervorragenden brautechnischen Eigenschaften seine schöne Bernsteinfarbe verleiht und für eine gute Schaumhaltbarkeit sorgt. Das Kastanienmehl dient als Rohstoff und wird nicht nur als einfaches Aroma verwendet.
6 % Alkohol. IBU: 26
Pietra Bionda – Craft-Blondbier
Untergäriges helles Bier, ausgewogen zwischen hellen Malzen, Kastanienmehl und Hopfen. Ein erfrischendes und durstlöschendes Bier
5,5 % Alkohol
IBU: 14
Pietra Rossa – Bier mit roten Beeren
Ein durstlöschendes und köstliches Bier, das eine perfekte Verbindung zwischen der Qualität des Pietra und roten Beeren in einem süß-bitteren Gleichgewicht mit einer leichten Säurenote bietet.
6,5 % Alkohol
IBU: 29
Corsican IPA BIO glutenfrei – Indian Pale Ale
Obergäriges Bier mit Frischehopfung aus zwei Hopfensorten, darunter Citra-Hopfen. Blumige und fruchtige Noten von Zitrusfrüchten und Mango mit einer schönen, vom Hopfen stammenden Bitterkeit.
6 % Alkohol
IBU: 40
Pietra Blonde Bio – Glutenfrei, ungefiltert
Charaktervolles obergäriges Bier, hergestellt aus Bio-Malz von Sommergerste, mit einer schönen blonden Farbe und einer frischen Bitterkeit, die dem ebenfalls biologischen amerikanischen Sterling-Hopfen zu verdanken ist.
5,5 % Alkohol
IBU: 27
Pietra Blanche Bio – Trüb und naturbelassen
Obergäriges Bier mit Weizen- und Gerstenmalz aus biologischem Anbau. Es duftet frisch und verdankt seinen Charakter der Zugabe von Erba Barona und Nepita, zwei Kräutern aus der korsischen Macchia, mit würzigen und minzigen Noten.
5,5 % Alkohol
IBU: 24
Colomba – Weißbier aus Korsika
Handwerklich gebrautes Bier aus einer Mischung aus Gersten- und Weizenmalz. Mit seinen feinen, transparenten Bläschen hat dieses ungefilterte Bier eine durch die Hefe trübe Textur. „Ein betörender Duft und ein Bier von großer Frische, das auf einer perfekten Balance zwischen Bitterkeit, Süße und Frische basiert“, so Dominique Laporte, bester Sommelier Frankreichs.
5 % Alkohol
IBU: 13
Colomba – Frisches und fruchtiges Rosé-Bier
Bier, gebraut aus Gerstenmalz und Weizenmalz. Ungefiltertes Bier mit natürlicher Trübung, aromatisiert mit Orange und Himbeere für ein überraschendes Geschmackserlebnis. Ein erfrischendes, leichtes Durstlöscher-Bier.
4,5 % Alkohol
IBU: 10
Pietra Brassin d'Hiver – Vollmundig und würzig
Kraftvolles und geschmacksintensives Bier aus korsischer Gerste und Spezialmalzen sowie Kastanienmehl; ein schöner Abgang für dieses Bier, verfeinert mit süßer Orangenschale und Zimt aus Madagaskar.
7 % Alkohol
IBU: 24
Serena – 100 % reines Malz
Leichtes Bier mit 5 % Alkoholgehalt. Dieses untergärige Bier wird handwerklich gebraut und ist sehr durstlöschend. Helles 100 % Malzbier mit einer weichen und vollmundigen Bitterkeit.
5 % Alkohol
IBU: 24
Nucella – Saisonbier Blond mit Haselnüssen aus Cervione
Eine Kombination aus 3 Malzsorten und Haselnussmehl IGP aus Cervione mit einem leichten Vanillearoma. Die Haselnuss vermischt sich mit den Malznoten zu einer durstlöschenden und köstlichen Kombination, die gut gekühlt serviert werden sollte.
5,5 % Alkohol
IBU: 18
Chjuca – Helles Reinmalzbier
Untergäriges, helles, feines und erfrischendes Blondbier mit mäßiger Bitterkeit und nur 5 % Alkoholgehalt.
5,5 % Alkohol
IBU: 18
Pietra Alkoholfrei – Die ganze Frische von Pietra
Dieses alkoholfreie Blonde-Bier bewahrt den Charakter und den Genuss, die den Erfolg der Brauerei Pietra ausmachen. In der Nase entfaltet es eine subtile Mischung aus Getreide- und Fruchtnoten, unterstrichen von einem Hauch Zitrone aus korsischen Zitronen.
Am Gaumen wird seine Rundheit durch eine angenehme Frische und eine leichte Säure ausgeglichen. Sein durstlöschender Abgang macht es zu einer idealen Alternative, um die Aromen eines korsischen Craft-Biers zu genießen und gleichzeitig den Alkoholkonsum zu begrenzen.
0,5 % Alkohol
Neue Biere oder limitierte Auflagen!
Die Brauerei bietet regelmäßig saisonale Sorten und limitierte Auflagen an, die von den Aromen und der korsischen Region inspiriert sind.
Pietra NEIPA – New England India Pale Ale
Als neueste Kreation der Brauerei Pietra zeichnet sich das NEIPA (New England India Pale Ale) durch sein intensiv fruchtiges Profil und seine besonders samtige Textur aus. Gebraut aus Gerstenmalz, Weizenmalz und Haferflocken, entfaltet es üppige Aromen von gelben Früchten und tropischen Früchten.
Seine natürlich trübe, hellgelbe Farbe ist charakteristisch für den NEIPA-Stil. Am Gaumen ist der Antrunk weich und rund, getragen von einer schönen aromatischen Intensität. Seine moderate Bitterkeit sorgt für das nötige Gleichgewicht, um einen frischen und zugänglichen Genuss zu bieten.
6 % Alkohol
IBU: 25
Pietra Limoncella – Die Süße korsischer Zitronen
Dieses handwerklich gebraute Lager verbindet die Frische eines Blondbiers mit der Köstlichkeit des Limoncellu. Hergestellt aus korsischen Zitronen, entfaltet es fruchtige und leicht säuerliche Noten, die sich harmonisch mit den Getreidenoten verbinden.
Da es ungefiltert ist, weist es eine natürliche Trübung auf, die auf die Hefe und das Zitronenmark zurückzuführen ist. Erfrischend und ausgewogen verkörpert dieses Bier voll und ganz die mediterrane Lebensart und sollte idealerweise gut gekühlt genossen werden.
6 % Alkohol
Pietra Pomelo – Limitierte Auflage mit korsischer Pomelo
Das in limitierter Auflage hergestellte Pietra Pomelo ist ein handwerklich gebrautes helles Bier aus Gerstenmalz und Püree der korsischen Pomelo aus Linguizzetta. Ein originelles Rezept, das die fruchtigen Aromen der Insel in den Vordergrund stellt.
Sein intensives Bouquet offenbart Noten von frischen, köstlichen Zitrusfrüchten. Am Gaumen sorgt die Pomelo für eine angenehme Lebendigkeit, die durch die Süße des Malzes und eine moderate Bitterkeit ausgeglichen wird. Ein erfrischendes Bier mit entschieden mediterranem Charakter.
Diese limitierte Cuvée wird je nach Sud in begrenzter Menge hergestellt und gelegentlich bei Veranstaltungen oder Sonderaktionen der Brauerei angeboten.
Verkauf auf ganz Korsika und weltweit
Jedes Jahr produziert die Brauerei 100.000 Hektoliter Bier, das in Supermärkten, Lebensmittelgeschäften, Bars, Hotels und Restaurants verkauft wird.
Etwa 50 % der Menge werden auf der Insel abgesetzt, die andere Hälfte wird auf dem Festland und weltweit verkauft.
Pietra ist insbesondere in Italien, der Schweiz, Belgien und Deutschland, aber auch in Taiwan, Japan und Québec erhältlich.
Kostenlose Besichtigung und Verkostung im Sommer
Die Brauerei Pietra ist jeden Sommer von Juli bis August für Besucher geöffnet und bietet Führungen und Verkostungen an. Im Winter sind Besichtigungen nach Vereinbarung für Gruppen ab 8 Personen möglich. Sie entdecken die verschiedenen Schritte der Herstellung des ältesten korsischen Bieres, die Brauerei, die Fässer und die Herstellungsmethoden.
FAQ - Häufig gestellte Fragen
Das Bier Pietra wird in Furiani in der Nähe von Bastia in Oberkorsika gebraut. Die Brauerei verwendet unter anderem Wasser aus der Quelle Acqua Bianca, die sich in der Nähe der Produktionsstätte befindet.
La Pietra ist berühmt geworden dank seines originellen Rezepts, bei dem korsisches Kastanienmehl als echter Braurohstoff verwendet wird. Diese Besonderheit verleiht ihm einen einzigartigen Charakter und hat maßgeblich zu seinem Ansehen auf Korsika und international beigetragen.
Ja, die Brauerei öffnet ihre Türen für Besucher und bietet Führungen an, bei denen man die verschiedenen Schritte der Bierherstellung sowie die Geschichte des Unternehmens kennenlernen kann. Nach vorheriger Anmeldung werden auch Verkostungen angeboten.
Die Brauerei stellt unter anderem das Pietra à la châtaigne, Colomba, Serena, Pietra Rossa, Pietra Bionda, Corsican IPA, Nucella, Chjuca und Limoncella her, sowie verschiedene limitierte Auflagen und saisonale Kreationen.
Ja, das Sortiment umfasst nun ein alkoholfreies Pietra-Bier sowie mehrere glutenfreie Sorten wie das „Corsican IPA Bio“ und einige spezielle, von der Brauerei hergestellte Sorten.
Adresse und Kontaktinformationen : Pietra
| 04 95 30 14 70 | |
| E-Mail senden | |
| Route de l'étang, 20600 Furiani | |
| Öffnungszeiten: Montag bis Freitag, 8:30 bis 12:00 Uhr und 14:00 bis 17:30 Uhr | |
| Pietra | |
